スタッフブログ

2018年5月11日 金曜日

「菌活」。瀬戸・尾張旭市で頭痛・肩こり・体の不調をスッキリさせるなら当整骨院へ

少し前から、キノコやヨーグルトなど発酵食品を摂取する菌活という言葉をよく耳にします。
発酵食品といえば、乳酸菌が有名だと思います。

乳酸菌とは糖分を分解して乳酸を作る微生物の総称で、乳酸菌を含む食品はヨーグルト、チーズ、味噌、漬物、キムチなどたくさんあります。

それらを摂取する事=菌活というのは少し違うみたいで、乳酸菌を摂取する温度を気をつけないとより良い菌活にならないのです。

乳酸菌にとって最適な温度は40度前後で、お風呂くらいの温度が増殖しやすく発行しやすい温度なんです。乳酸菌は、60度だと30分で100度以上だと数秒で死滅してしまうのです。

お味噌汁を作る時も少し冷ましてからお味噌を入れるとか、キムチ鍋のキムチも入れてすぐに食べないと乳酸菌が死滅してしまうので、乳酸菌目的の方は、温度を気にして、食べ方を考えないといけませんね。

ちなみに、死滅してしまった乳酸菌も「死菌」と言って、腸内の乳酸菌を活性化させるエサとしての効果があるらしいので、全くの無駄にはならないみたいです



投稿者 みずの坂鍼灸マッサージ整骨院

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